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芋头饺

http://shangrao.lvyou114.com   2008-09-08   感谢会员 徐志强 提供该信息

 主料:芋头500克、小麦淀粉150克
 辅料:豆沙馅适量
 调料:白糖50克、猪油50克
 烹制方法:
 1、选粉质的芋头洗净,蒸熟压碎,小麦淀粉加入沸水烫熟,加入白糖和猪油揉匀;
 2、将芋头和熟小麦淀粉一起揉成面团,做成剂子压成皮,包入豆沙馅捏成饺子;
 3、坐锅点火放入油,油温4成热时将饺子放入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。
 特点:色泽金黄,质地酥松。

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